像当地人一样烹饪：适合初学者的以色列简单食谱
欢迎来到充满活力的以色列美食世界，这里的风味与这个国家的文化遗产一样丰富多样。无论您是初到以色列的外籍劳工，还是想在家中重现以色列菜肴的魅力，本指南都能助您轻松烹饪简单却美味的以色列菜肴。我们将探索一些简单易学的以色列菜肴食谱，所有菜肴都可用您当地市场上找到的食材烹制而成。
鹰嘴豆泥：以色列美食之心
鹰嘴豆泥不仅仅是一道菜；它是以色列餐桌上的常客，以其顺滑的口感和百变的风味备受喜爱。在家制作鹰嘴豆泥既简单又美味。
原料：
- 1 杯芝麻酱（我用的是罗兰牌）
- 4瓣大蒜，压碎
- 1杯新鲜柠檬汁
- 1茶匙盐
指示：
- 将鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜、盐和柠檬汁放入食品加工机中搅拌，直至光滑蓬松。
- 用勺子舀到小盘子里，压平，然后按份添加装饰。
- 佐以温热的皮塔饼、腌菜和樱桃椒享用。详细指南，请查看这份鹰嘴豆泥食谱。
Shakshuka——美味开启您的一天
Shakshuka 是一道丰盛而辛辣的菜肴，由水煮鸡蛋、番茄、辣椒和洋葱制成的酱汁制成，通常还会加入孜然调味。
原料：
- 橄榄油
- 1 个中等大小的黄洋葱，切丁
- 2瓣大蒜，切碎
- 1 个红甜椒，切丝
- 1 个黄甜椒，切丝
- 1 个红辣椒，去籽并切碎
- 一罐 14 盎司（400 克）的切碎西红柿
- 2汤匙哈里萨辣酱
- 2茶匙番茄酱
- 1茶匙孜然粉
- 4个鸡蛋
- 一罐 6.7 盎司（198 克）MSC 认证的烟熏鲱鱼，沥干
- 盐和胡椒，调味
- 半个柠檬的皮屑
- 芫荽叶，适量
指示：
- 在带盖的煎锅中用中高火加热少许橄榄油，然后炒洋葱、大蒜、胡椒和辣椒 3 至 4 分钟，直至变软。
- 加入切碎的西红柿、哈里萨辣酱、番茄酱和孜然，用小火煮 15 分钟。
- 在酱汁上戳四个凹坑，每个凹坑里打入一个鸡蛋。将鲱鱼片摆在凹坑周围，盖上盖子，静置10分钟。用盐和胡椒粉调味，撒上柠檬皮屑，佐以适量香菜即可享用。更多步骤，请访问Shakshuka指南。
